Cultivarea cartofului
Cultivarea soiurilor potrivite de cartofi
Cartoful face parte din randul plantelor care dau recolte foarte bune daca le asiguram ceea ce au nevoie. Din aceaste cosiderente, trebuie sa-l cunoastem cat mai bine si sa-i intelegem cerintele.
Cartoful se cultiva pentru mai multe scopuri:
Pentru fiecare scop trebuie sa se cultive alte soiuri de cartofi, astfel:
Cartofi pentru consum timpuriu - soiuri care formeaza foarte repede tuberculi;
Cartofi pentru consumul de toamna-iarna - soiuri cu repausul germinal lung;
Cartofi pentru hrana animalelor soiuri cu continut ridicat in amidon.
Este important ca fiecare fermier sa se hotarasca pentru care din scopurile de folosinta cultiva cartofi si sa-si procure cartof de samanta din soiurile de care are nevoie.
Mentionam ca in prezent avem, din punct de vedere al alimentatiei umane, soiuri de cartofi speciale pentru ciorba, soiuri pentru mancare, soiuri pentru prajit, soiuri pentru piure etc.
Pentru fiecare tip de cartofi sunt necesare anumite cerinte tehnologice pe care trebuie sa i le asiguram daca vrem sa obtinem recolta cea mai mare.
O alta problema pe care trebuie sa o stim este aceea ca planta de cartof are un sistem radicular slab. Nu patrunde adanc in pamant si are putine radacini; din aceasta cauza trebuie cultivat in soluri usoare, cu un continut mai mic de argila, soluri care nu opun o rezistenta deosebita la patrunderea radacinilor.
Tot din cauza ca sistemul radicular al cartofului este slab, folosirea ingrasamintelor este obligatorie. In primul rand a gunoiului de grajd, care este un ingrasamant complet pentru cartofi.
Daca se mai dau si ingrasaminte chimice, este si mai bine, dar gunoiul de grajd sa nu lipseasca. Din aceasta cauza, cultura cartofului da cele mai bune rezultate la fermierii care au si animale. Acestia folosesc pentru hrana animalelor cartofii mici, pe cei taiati sau chiar culturi speciale de cartof, iar gunoiul de grajd ii ajuta sa obtina productii bune de cartof.
Spre deosebire de marea majoritate a plantelor de cultura, cartoful degenereaza, astfel ca, treptat, obtinem productii din ce in ce mai mici. Degenerarea este cauzata de viroze sau de conditiile climatice mai putin favorabile, deci este vorba de o degenerare provocata de boli sau fiziologica. Din pacate, indiferent de cauza degenerarii, aceasta nu poate fi depistata la tuberculi dupa infatisarea lor.
Aici se face cea mai mare greseala, deoarece astfel de tuberculi sunt frumosi la vedere, iar gospodarii ii opresc pentru samanta.
Dar se fac greseli si mai grave cand se opresc tuberculii mici, care, de regula, provin de la plantele cele mai bolnave de viroze sau cele care au avut cele mai mari suferinte fiziologice.
Din aceasta cauza, cartofii de samanta trebuie schimbati, reinnoiti, o data la trei ani in depresiunile intra si extra montane, o data la doi ani in zona platourilor si depresiunilor intracolinare si in fiecare an in zona de campie (stepa si silvostepa).
Exista un alt lucru, cel putin la fel de important, pe care trebuie sa-l stie toti cultivatorii de cartofi. In ultimul timp s-a umplut tara cu vanzatori de cartofi pentru samanta, romani sau straini, dintre care unii nu sunt corecti.
Vand cartofi pentru consum, din cei mici, deci care nu sunt buni nici pentru consum, la pret de cartof pentru samanta. Din aceasta cauza, nu trebuie sa se cumpere cartofi pentru samanta decat daca au certificat de recunoastere emis de cei desemnati in acest scop de Ministerul Agriculturii si Alimentatiei.
Din cauza ca formeaza tuberculi in pamant, pentru a crea conditii bune pentru acestia trebuie sa se faca obligatoriu musuroi mare. Cartoful da productii mari numai in cazul cand se mentine planta verde pana la maturitatea ei naturala. Deci, numai daca se combat bolile si daunatorii.
Pentru a face corect aceste lucrari, cultivatorii de cartofi trebuie sa tina o legatura stransa cu inginerii specialisti de la centrele agricole comunale. De la ei afla cand este momentul optim pentru combatere, cu ce produse anume, cum se face tratamentul, care produse sunt puse gratuit la dispozitie de catre Ministerul Agriculturii si Alimentatiei etc.
Spre deosebire de alte lucrari, produsele pentru combaterea bolilor si daunatorilor se schimba, iar aparitia daunatorilor si bolilor difera de la un an la altul, in functie de conditiile climatice ale anului. Din aceasta cauza, cultivatorii de cartofi trebuie sa tina in permanenta legatura cu specialistii de la centrele agricole comunale.
Recoltarea cartofilor atunci cand avem nevoie de ei pentru consum nu ridica probleme deosebite. Recoltam 2-3 cuiburi si ii ducem la bucatarie. Dar recoltarea definitiva, in toamna, trebuie sa stim ca presupune respectarea anumitor conditii.
In primul rand, cand se scot din pamant, tuberculii nu se strang imediat ci se lasa 3-5 ore la soare. Se mareste, astfel, rezistenta lor in timpul pastrarii din timpul iernii. Dar nu lasati cartofii mai mult de 3-5 ore.
De regula, pana la amiaza se face scoaterea, iar dupa masa strangerea (culesul) tuberculilor.
Daca se lasa mai mult timp la lumina, coaja tuberculilor se inverzeste si in ea se formeaza o substanta toxica pentru om si animale.
Un alt lucru care trebuie stiut este acela ca, in timpul stransului tuberculilor de pe camp, trebuie sa avem multa grija ca sa nu-i strangem si pe cei bolnavi, taiati sau cu alte vatamari, deoarece ii strica si pe cei sanatosi, care trebuie pastrati peste iarna.
Cartofii vatamati, cat si cei mici se strang separat si se dau imediat ca hrana la animale, cel mai bine fierti. Sunt multe alte lucrari, de mai mare finete, pe care trebuie sa le stie fermierii cultivatori de cartofi, dar despre ele vom scrie in numerele viitoare.
Dr. doc. st. Matei Berindei