Inceput de primavara in vie si crama
Inainte de sosirea primaverii se declanseaza si in vie o activitate intensa care include lucrari de baza pentru obtinerea unei noi recolte de struguri.
Astfel, in viile care au fost protejate peste iarna (ingropate si musuroite), lucrarile premergatoare taierilor in uscat sunt mai numeroase decat in cele neprotejate.
In vederea usurarii dezgropatului se face, mai intai, o aratura cat mai aproape de randul de vite, cu rasturnarea brazdei catre mijlocul intervalului dintre randuri, care nu trebuie confundata cu aratura adanca de primavara, executata dupa incheierea taierilor, scosul coardelor din plantatie si dirijarea coardelor (cercuit).
Dezgropatul se poate incepe atunci cand temperatura nu mai coboara sub minus 8°C.
Degajarea butucilor de pamantul protector se face cu atentie pentru a evita ruperea coardelor, ca si ranirea scaunului butucului sau a tulpinii.
Coardele trebuie scuturate de pamant (pe furca), iar pamantul care a folosit la protejarea butucilor se trage, cu ajutorul sapei, catre mijlocul intervalului, realizandu-se si o mai mica copca in jurul butucului, in vederea efectuarii copcitului.
La incheierea lucrarii, pamantul dintre randuri trebuie sa ramana bine nivelat.
Asemanator, se pregateste pentru efectuarea taierilor de rodire si butucii condusi pe forme semiinalte, sau inalte la care coardele din cepul de siguranta (de la baza tulpinii) au fost ingropate peste iarna.
In vederea executarii taierilor corect, se impune efectuarea unui control privind viabilitatea ochilor, starea lor dupa trecerea iernii si stabilirea numarului de ochi ce se atribuie butucului .
La stabilirea incarcaturii de ochi (muguri) se recomanda sa se tina seama si de nivelul productiei de struguri din anul anterior, ca si de lungimea si grosimea coardelor anuale.
Productiile exagerate de struguri, mai ales la formele joase de conducere, impun reducerea incarcaturii de ochi, pentru a evita slabirea puterii de crestere si rodire a butucilor si imbatranirea prematura a acestora.
Prezenta pe butuc a coardelor de lungimi (peste 1,2 - 1,5 m) si grosimi exagerate (peste 10 - 12 mm diametru) indica atribuirea in anul anterior a unei incarcaturi prea mici si necesita marirea incarcaturii de ochi/butuc.
Orientativ, se recomanda incarcaturi de 25 - 45 ochi/butuc la soiurile pentru struguri de masa, in functie de vigoarea lor si de 35 - 60 ochi/butuc la soiurile de vin, in functie de potentialul lor de productie si calitatea vinurilor rezultate (mai mica la soiurile din care se obtin vinuri de mare marca si mai mare la soiurile care dau vinuri cu un grad alcoolic mai scazut) (Galbena de Odobesti, Zghihara de Husi etc.).
La soiurile cu struguri negri (Babeasca neagra etc.) incarcatura de ochi atribuita fiecarui butuc se stabileste cu multa atentie, cunoscand ca prin atribuirea unui numar prea mare de ochi pe butuc se micsoreaza cantitatile de substante colorante acumulate in boabe, iar vinurile rezultate vor fi mai putin colorate.
Atragem atentia ca incarcaturile de ochi mentionate se refera la ochi viabili.
Daca se inregistreaza anumite pierderi de ochi, dupa controlul iernarii lor, se calculeaza incarcaturile compensate de ochi.
Modul de taiere a butucilor este determinat atat de forma de conducere (joasa, semiinalta, inalta), cat si de tipul de taiere (Guyot multiplu), Guyot pe semitulpina, cordon Cazenave, cordon speronat etc.).
La fiecare tip de taiere, incarcatura de ochi stabilita se repartizeaza pe elementele de rod, specifice tipului de taiere practicat (cordon de rod 8 - 12 ochi, cordite de 4 - 6 ochi, cepi de rod).
Elementele de rod (coardele roditoare), necesare la taierile din anul urmator, se vor forma pe cepii de inlocuire (cepi de 2 ochi, obtinuti prin scurtarea coardelor lacome).
Prin taiere cu foarfecele sau cu ferastraul se inlatura de pe butuc toate elementele lemnoase, cioturile, uscaturile, bratele uscate etc., cu aceasta ocazie se poate face si o curatire a lemnului batran, indepartand scoarta mortificata (uscata) (sub care isi pot gasi adapost formele de iernare ale unor daunatori), cu o perie de sarma.
Concomitent cu taierea fiecarui butuc se face si copcitul, adica inlaturarea radacinilor crescute din altoi catre suprafata solului, cu foarfeca sau cu un briceag bine ascutit, fara a lasa “mustati” din care pot creste noi radacini superficiale.
Daca timpul permite, pana la sfarsitul lunii martie se poate executa si dirijarea coardelor (cercuitul) sau se amana pentru inceputul lunii aprilie.
In zilele fara inghet, dar numai pana la inmugurire (umflarea mugurilor), in perioada de repaus, se poate efectua un stropit cu zeama sulfocalcica 20% sau polisulfura de bariu 6%.
Stropiri cu zeama bordeleza 3% se pot face in plantatiile in care in anul anterior s-a inregistrat un atac de antracnoza.
Vinurile noi se controleaza in permanenta pentru a lua din timp masurile ce se impun in vederea evitarii aparitiei unor boli sau defecte.
In primul rand, se va acorda o atentie mai mare vinurilor mai slab alcoolice sau a celor rezultate din strugurii mucegaiti, cu defecte de compozitie (lipsa aciditatii etc.).
Cele mai frecvente boli care pot fi intalnite la vinurile noi sunt: floarea vinului, balosirea, otetirea etc. Este bine ca vinurile afectate sa fie date in consum imediat dupa efectuarea tratamentelor indicate.
Vinurile noi, sanatoase, se tin sub control, executandu-se ori de cate ori este necesar umplerea golurilor din vasele in care se pastreaza, ca si cel de-al doilea pritoc, insotit, daca sunt posibilitati si de tratamente pentru limpezire.
Conf. dr. Magdalena GEORGESCU
Astfel, in viile care au fost protejate peste iarna (ingropate si musuroite), lucrarile premergatoare taierilor in uscat sunt mai numeroase decat in cele neprotejate.
In vederea usurarii dezgropatului se face, mai intai, o aratura cat mai aproape de randul de vite, cu rasturnarea brazdei catre mijlocul intervalului dintre randuri, care nu trebuie confundata cu aratura adanca de primavara, executata dupa incheierea taierilor, scosul coardelor din plantatie si dirijarea coardelor (cercuit).
Dezgropatul se poate incepe atunci cand temperatura nu mai coboara sub minus 8°C.
Degajarea butucilor de pamantul protector se face cu atentie pentru a evita ruperea coardelor, ca si ranirea scaunului butucului sau a tulpinii.
Coardele trebuie scuturate de pamant (pe furca), iar pamantul care a folosit la protejarea butucilor se trage, cu ajutorul sapei, catre mijlocul intervalului, realizandu-se si o mai mica copca in jurul butucului, in vederea efectuarii copcitului.
La incheierea lucrarii, pamantul dintre randuri trebuie sa ramana bine nivelat.
Asemanator, se pregateste pentru efectuarea taierilor de rodire si butucii condusi pe forme semiinalte, sau inalte la care coardele din cepul de siguranta (de la baza tulpinii) au fost ingropate peste iarna.
In vederea executarii taierilor corect, se impune efectuarea unui control privind viabilitatea ochilor, starea lor dupa trecerea iernii si stabilirea numarului de ochi ce se atribuie butucului .
La stabilirea incarcaturii de ochi (muguri) se recomanda sa se tina seama si de nivelul productiei de struguri din anul anterior, ca si de lungimea si grosimea coardelor anuale.
Productiile exagerate de struguri, mai ales la formele joase de conducere, impun reducerea incarcaturii de ochi, pentru a evita slabirea puterii de crestere si rodire a butucilor si imbatranirea prematura a acestora.
Prezenta pe butuc a coardelor de lungimi (peste 1,2 - 1,5 m) si grosimi exagerate (peste 10 - 12 mm diametru) indica atribuirea in anul anterior a unei incarcaturi prea mici si necesita marirea incarcaturii de ochi/butuc.
Orientativ, se recomanda incarcaturi de 25 - 45 ochi/butuc la soiurile pentru struguri de masa, in functie de vigoarea lor si de 35 - 60 ochi/butuc la soiurile de vin, in functie de potentialul lor de productie si calitatea vinurilor rezultate (mai mica la soiurile din care se obtin vinuri de mare marca si mai mare la soiurile care dau vinuri cu un grad alcoolic mai scazut) (Galbena de Odobesti, Zghihara de Husi etc.).
La soiurile cu struguri negri (Babeasca neagra etc.) incarcatura de ochi atribuita fiecarui butuc se stabileste cu multa atentie, cunoscand ca prin atribuirea unui numar prea mare de ochi pe butuc se micsoreaza cantitatile de substante colorante acumulate in boabe, iar vinurile rezultate vor fi mai putin colorate.
Atragem atentia ca incarcaturile de ochi mentionate se refera la ochi viabili.
Daca se inregistreaza anumite pierderi de ochi, dupa controlul iernarii lor, se calculeaza incarcaturile compensate de ochi.
Modul de taiere a butucilor este determinat atat de forma de conducere (joasa, semiinalta, inalta), cat si de tipul de taiere (Guyot multiplu), Guyot pe semitulpina, cordon Cazenave, cordon speronat etc.).
La fiecare tip de taiere, incarcatura de ochi stabilita se repartizeaza pe elementele de rod, specifice tipului de taiere practicat (cordon de rod 8 - 12 ochi, cordite de 4 - 6 ochi, cepi de rod).
Elementele de rod (coardele roditoare), necesare la taierile din anul urmator, se vor forma pe cepii de inlocuire (cepi de 2 ochi, obtinuti prin scurtarea coardelor lacome).
Prin taiere cu foarfecele sau cu ferastraul se inlatura de pe butuc toate elementele lemnoase, cioturile, uscaturile, bratele uscate etc., cu aceasta ocazie se poate face si o curatire a lemnului batran, indepartand scoarta mortificata (uscata) (sub care isi pot gasi adapost formele de iernare ale unor daunatori), cu o perie de sarma.
Concomitent cu taierea fiecarui butuc se face si copcitul, adica inlaturarea radacinilor crescute din altoi catre suprafata solului, cu foarfeca sau cu un briceag bine ascutit, fara a lasa “mustati” din care pot creste noi radacini superficiale.
Daca timpul permite, pana la sfarsitul lunii martie se poate executa si dirijarea coardelor (cercuitul) sau se amana pentru inceputul lunii aprilie.
In zilele fara inghet, dar numai pana la inmugurire (umflarea mugurilor), in perioada de repaus, se poate efectua un stropit cu zeama sulfocalcica 20% sau polisulfura de bariu 6%.
Stropiri cu zeama bordeleza 3% se pot face in plantatiile in care in anul anterior s-a inregistrat un atac de antracnoza.
Vinurile noi se controleaza in permanenta pentru a lua din timp masurile ce se impun in vederea evitarii aparitiei unor boli sau defecte.
In primul rand, se va acorda o atentie mai mare vinurilor mai slab alcoolice sau a celor rezultate din strugurii mucegaiti, cu defecte de compozitie (lipsa aciditatii etc.).
Cele mai frecvente boli care pot fi intalnite la vinurile noi sunt: floarea vinului, balosirea, otetirea etc. Este bine ca vinurile afectate sa fie date in consum imediat dupa efectuarea tratamentelor indicate.
Vinurile noi, sanatoase, se tin sub control, executandu-se ori de cate ori este necesar umplerea golurilor din vasele in care se pastreaza, ca si cel de-al doilea pritoc, insotit, daca sunt posibilitati si de tratamente pentru limpezire.
Conf. dr. Magdalena GEORGESCU