PASTRAREA CALITATII LAPTELUI

Laptele, datorita compozitiei sale, este considerat un aliment complet, atunci când este obtinut de la animale sanatoase, hranite si ingrijite in mod corespunzator.
Compozitia sa favorizeaza insa dezvoltarea bacteriilor, laptele fiind un foarte bun mediu de cultura, sursele de contaminare fiind multiple.