Recoltarea strugurilor de masa

Soiurile de struguri de masa cu coacere timpurie sunt cerute de consumatorii dornici sa inceapa mai curand cura de struguri si sunt apreciate de cei care le cultiva deoarece productia se valorifica cu un pret mai bun.

In ultimele decenii, in tara noastra au fost create si omologate cateva soiuri de struguri timpurii remarcabile din punct de vedere calitativ si cu valoare comerciala ridicata.

Dintre acestea prezentam soiul Augusta, a carui denumire a fost inspirata atat de luna de coacere, cat si de aspectul si de insusirile calitative ale strugurilor.

Culesul strugurilor pentru consum si valorificare

Strugurii pentru masa se recolteaza cand au un gust placut, dulce - acrisor, echilibrat si cand boabele au capatat culoarea specifica soiului.

In unitatile si fermele mai mari, individuale sau asociative, strugurii se recolteaza cand au acumulat circa 140 - 150 g zahar / litru de must, determinat tehnic.

Culesul strugurilor pentru masa se face in 2 - 3 etape (reprize) pentru fiecare soi. Recoltarea strugurilor se face pe timp frumos si nu prea cald, cum ar fi arsitele din timpul amiezii.

Multi viticultori produc struguri pentru consumul familial, dar si pentru vanzare (valorificare) pe piata.

In acest al doilea caz, trebuie sa se cunoasca si sa se aplice niste reguli, ca profitul sa fie maxim. 

Recoltarea si pastrarea nucilor

Recoltarea nucilor se face la inceputul toamnei, cand coaja verde a crapat, iar miezul are o culoare galbena, cu gustul de nuca coapta bine pronuntat. In acest moment nucile cad si coaja verde se desprinde usor.

Se culeg numai nucile care cad prin scuturare, revenind la acelasi pom de 3-4 ori, la intervale de cateva zile (4-5 zile). De asemenea, se culeg doar atatea nuci cat pot fi prelucrate in aceeasi zi.

Prelucrarea consta in curatirea nucilor de coaja verde, spalarea si, daca este cazul, albirea lor, pentru a le conferi un aspect comercial.